Chicken enchilladas

Fuj, to zas bylo počasí. Celý den sněžilo a bylo pěkně sychravo, díky bohu za tu mou teplou parku a novou šálku z Gatu. Ve středu jdu do města koupit vám dáreček, za ta krásná čísla, která mi naskákala :) A taky si konečně koupím pár pytlíků se sypanými čajíky, pro tyhle podzimní večery ideální. Zachumlat se do postele, uskrávat horký čaj a číst si. A ještě k tomu nějaké dobré jídlo, které vám dnes představím.

Budete potřebovat:

8 tortill
3 vařená kuřecí prsa, natrhaná na kousky
300g strouhaného sýra

omáčka:
1 lžíce olivového oleje
1 malá cibule, nadrobno nasekaná
1 stroužek česneku, utřený nožem
¼ l žičky chilli, sůl, pepř
2x400g plechovka rajčat
100g jogurtu

Základem je kuřecí maso, které jsem si okořenila a oprančila na pánvi.

Základem všeho je samozřejmě cibule, potřebujete jednu menší. Já na krájení cibule používám jedině kráječ, je to výborná věc, odpadá vám problém s useknutými prsty a ubuleným obličejem :) A navíc je to rychlejší a preciznější!

Dále potřebujeme dvě plechovky sekaných rajčátek.

A hlavně balíček tortill.

Sýr na posypání a bílý jogurt na zjemnění chuti omáčky.

Tortilly si ohřejeme v mikrovlnce podle návodu na obalu, rozprostřeme na ně kuřecí kousky a zasypeme sýrem. Smotáme a vložíme do vymazané zapékací mísy, takhle to uděláme se všemi 8 tortillami.

Pak to celé zajileme omáčkou, kterou jsme si připravili z rajčat, cibulky, koření a bílého jogurtu. Vidíte, že naše zapékací mísa byla ještě malá, fakt to chce trochu větší, trocha omáčky mi totiž zbyla. Nakonec ještě posypeme zbylým sýrem a dáme přibližně na 15 minut zapéct.

Vytáhneme, nandáme si pořádnou porci a papáme. A když vám to pochválí jak mamka, tak táta, máte úspěch zaručen. Mě oba řekli, že něco tak dobrýho dlouho nejedli :)

recipes

Dazzlicious

29 let, Brno. Baví mě kosmetika, móda, cestování, dobré jídlo a pití. O tom všem ráda píšu :) Vítejte na mém blogu, jehož historie sahá až do roku 2011. Stále mě to baví a dlouho ještě bude. Věřím, že si tu každý najde své! Napsali o mně i na webu Parfumerie Douglas v článku - České beauty blogerky, které stojí za to sledovat.