Carrot cake with mascarpone

Napsala - 13.10.12

Ahojda! Tam je ale pěkná kosa, musím se na večer obléct. U vstupu na disko je pina colada zdarma, už se na ni těším, snad bude dobrá :) A taky se těším na tancování, jů. Jinak mi dnes šéf udělal skvělý špagety s hovězím ragú, ti Italové prostě umí vařit. A konečně mám firemní tričko :) A co vaše sobota?
Heya! It's so cold out there, I must get dressed well in the evening. We'll get a pina colada for free on the disco, I look forward to it, hope it'll be good :) And I also look forward to dancing, yea. My boss made me spaghetti with beef ragout for a lunch, those Italians just know how to cook. And finally I got a corporate T-shirt :) And your Saturday?


Budete potřebovat:
2 hrnky hladké mouky
2 lžičky sody
1 lžička PDP
1/2 lžičky soli
 2 lžičky skořice
1/2 lžičky muškátového ořechu, nastrouhaného
1 lžička mletého zázvoru

3 vejce
1a1/2 hrnku cukru
3/4 hrnku oleje
3/4 hrnku podmáslí
2 lžičky vanilkového extraktu

2 hrnky jemně nastrouhané mrkve

Krém:
150 g mascarpone
150 g krémového sýra (lučina, philadelphia,...)
85 g moučkového cukru
1/2 lžičky vanilkového extraktu NEBO 1 lžíce citronové šťávy
 Jelikož jsem neměla muškátový oříšek ani zázvor, nahradila jsem to perníkovým kořením, které to cekem nahrazuje a taky to tak chutná :) A ještě anýz navíc. Smícháme všechno sypké.
 Smícháme všechno tekuté v oddělené nádobě a pak to přilijeme k sypkému.
 Mezitím si očistíme a nastrouháme mrkve, já nakonec použila jenom dvě.
 Pěkně na jemno :) A přidáme k těstu.
 Nalijeme do dortové formy (nevedu, tak jsem použila silikonovou ve tvaru šesti-obloučkové kytičky nebo jak to nazvat :D Dáme péct do trouby zhruba na 3/4 hodiny na 175°C. Já pekla střídavě na horkovzdušnou a o něco déle.
 Mezitím si připravíme krém smícháním všech tří ingrediencí. Já dala 200g mascarpone a 200g Lučiny a přidala navíc i cukr.

 Pokud nemáte pistácie tak jako já, nahradte je mandlemi. A pokud ty mandle nemáte na plátky nebo na kousíčky, budete je muset napřed nakrájet. Co už :)
 Dortík necháme vychladnout.
Rozřízneme na tři části (k tomu používám nit, dělá se to tak nejlíp).
 Naplníme krémem zevnitř.
 A objedem to krémem i zvenku. Začneme zdobit mandlemi. Pěkně si s tím vyhrajeme :)
 A tady už je výsledek. Lahodí oku a ta jeho chut! Mmm :) Fakt vyzkoušejte, stojí to za to. A to, že je mrkvový a v krému je Lučina, což je tak trochu sýr, absolutně nikdo nepozná ;)


Mohlo by vás zajímat:

27 komentářů

  1. tak ten vypadá úžasně, skoro jako ve Starbucksu!:)
    mrkvový koláč peču často, ale mrkve tam dávám ještě víc, a většinou bez té polevy, protože jsem líná :Dje to můj nejoblíbenější koláč, mohla bych ho jíst pořád :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Jé, to jsi mě potěšila! Taky mi přijde, že by tam mkve mohlo být klidně víc plus ten sladký krém to ještě víc zastírá :)

      Vymazat
  2. týýýýýjo, takový krásný dort/koláč! :)) Seš fakt šikovná.. :)) časem vyzkouším, až asi bude po zkouškovém.. :D :(
    Užij si disko trisko ...

    OdpovědětVymazat
  3. vyzerá ako snehová vločka :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. TO je to slovo, které jsem na jeho popsání hledala! Děkuju :)

      Vymazat
  4. vypadá to úžasně!! :) Mňam!

    OdpovědětVymazat
  5. teda, ty seš šikula, to bych vážně nezvládla:(:D Mamka dělá skvělej mrkvovej koláč a máš pravdu, chut mrkve tak cítit neni:)

    OdpovědětVymazat
  6. vyzerá to strašne chutne,ale naozaj si neviem tú chuť predstaviť

    OdpovědětVymazat
  7. Vypadá to naprosto úžasně :)!

    OdpovědětVymazat
  8. Takový článek takhle večer? :D Mm, to musí být dobrota :)

    OdpovědětVymazat
  9. To vypadá nádherně, jsi šikovná!

    OdpovědětVymazat
  10. Dortík vypadá lahodně, hrozně se mi líbí ta formička :-)

    OdpovědětVymazat
  11. Piňa coladu zbožňuju, dort vypadá moc pěkně

    OdpovědětVymazat
  12. Ahoj:) Krásný blog..:)A ten dort taky mnam! :) Jak se máš? Prosím rozjíždím blog menší pomoc by se hodně hodila!:) Děkuji ahoj http://dell-photography.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat
  13. perfektná torta, ja tie torty zbožňujem!

    OdpovědětVymazat
  14. Odpovědi
    1. Už je snězenej :D Ale děkuju za takovou pochvalu!

      Vymazat
  15. ten vypadá naprosto úžasně už jen od pohledu a věřím, že i skvěle chutná, mmmm :) kam na ty receptíky chodíš?

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. K vyhledání tohoto receptu jsem byla "donucena" ochutnáním tohoto dortíku u nás v kavárně, sice byl určitě pečený jinak, ale já si na internetu našla recept a ještě jsem si ho podle sebe upravila a chutná podobně skvěle :) Děkuju!

      Vymazat
  16. Taková sněhová vločka:0)

    http://curllygirll.blogspot.cz/

    OdpovědětVymazat
  17. Hodně jsi mě nalákala a tak jsem se dneska vrhla k jeho výtvoru na oslavu mých 20. narozenin. Vypadá slibně a chutná opravdu dobře. Děkuji za recept :)

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Vždy mě potěší, když mi někdo takhle zpětně napíše, že recept opravdu vyzkoušel :) Jsem moc ráda! Tak at si všichni, co s tebou slaví, pochutnají :)

      Vymazat

Děkuju moc za každičký komentář :)
Thank you for every single comment :)

Instagram